|
|
|
|
Wie langs de slachterij van Gosschalk rijdt, kan het moeilijk ontgaan dat aan de gevel fier en trots een bronzen Spaanse stier prijkt. Opvallend, want de stier is afgebeeld op ware grootte. Het kunstwerk is in opdracht van de familie Gosschalk gemaakt door de Amsterdamse kunstenares Monica Rotgans.
"De stier beeldt uit waar het bedrijf Gosschalk voor staat: stoer, fier, dynamisch en robuust. Dat was ook de opdracht die ik van de familie kreeg voor het ontwerp: maak een stier die past bij de uitstraling van ons bedrijf", zegt Rotgans, die zich realiseert dat de stier niets te maken heeft met het vee dat geslacht wordt bij Gosschalk. "Nee, maar dat hoeft ook niet. Het gaat om de uitstraling: ik heb een stier gemaakt, zoals hij er in zijn oorspronkelijke staat uitziet: fier, stoer, met horens. Rechtop en niet bang."
|
|
Anno 2008 heeft Gosschalk de mogelijkheid om 135 runderen per uur te slachten. Dit is voor 90 procent melkvee. Daarnaast worden per uur 620 varkens geslacht. Op kilo-basis is dit equivalent met 10 procent van de Nederlandse vleesconsumptie.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
